LA COCINA DE ROSI

LA COCINA DE ROSI

Mango, Naranja y Chocolate: Macedonia reinventada.

Un postre fresco y lleno de contrastes que un día estuvo en nuestra carta y hoy nos apetece que esté en vuestra casa. 

En Doña Lola Ethic lo creamos como un homenaje a la dulzura natural y a los sabores exóticos.

Ingredientes (para 4 personas): 

2 mangos maduros, 2 naranjas grandes (mejor si son de mesa), zumo de 1 naranja. Pimienta de Jamaica (opcional: pimienta de Sichuan), chocolate negro rallado (mínimo 72%), coco liofilizado o deshidratado, pistachos pelados.

Elaboración:

1.Prepara el mango: Pela y corta en dados grandes. 

2.Pela las naranjas “en sangre”: Elimina piel y parte blanca, corta los gajos en trozos similares al mango. 

3.Añade jugo: Exprime una naranja y mézclalo con las frutas en un bol bonito. 

4.Añade los toppings: Espolvorea un toque de pimienta de Jamaica o tu pimienta asiática favorita. Esta especia aportará un aroma floral y un ligero picor que realza los sabores. Ralla generosamente chocolate negro sobre la fruta. Espolvorea pistachos pelados, que aportarán un toque crujiente y ligeramente salado.  Termina con coco liofilizado o deshidratado para añadir textura y un aire tropical. 

Consejos:

•Maridaje: Este postre es ideal acompañado una infusión cítrica.

•Variante creativa: Si te apetece, puedes añadir unas hojas de menta fresca o incluso un toque de miel o jarabe de agave para una versión aún más dulce.

Con esta receta, ¡cada bocado será un viaje sensorial inolvidable! Perfecta para un verano fresco o para cerrar una comida con estilo.

¿Te atreves a prepararla? Si te atascas, estaré encantada de ayudarte a recrear este postre en tu cocina. 

info@donalola.es Tf: 625-521609