Edificio modernista de finales del sigli XIX cuya estructura destaca por su diseño modernista, elegante y funcional. Este edificio no solo fue motor de la economia local sino que con el tiempo se ha convertido en un símbolo del pasado industrial de Albacete.
Uno de los elementos más fascinates son los dos magestuosos leones que aparecen el la escalinata principal. Cuenta la leyenda que esas esculturas que tienene la intencion de proteger el edificio y a quienes trabajan el él.
Hoy la Fábrica de Harinas es lugar de encuentro