El Curso de corte de jamón es una actividad formativa y gastronómica pensada para quienes desean descubrir o perfeccionar una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de la gastronomía española. Durante la sesión, los participantes aprenderán las bases del corte profesional a cuchillo, una técnica que permite obtener lonchas finas y equilibradas que realzan el aroma, la textura y el sabor del jamón.
A lo largo del curso se abordarán aspectos fundamentales como la colocación correcta de la pieza en el jamonero, el uso adecuado de los cuchillos especializados, el perfilado inicial del jamón y las diferentes zonas de corte. También se explicarán consejos para conservar el producto y sacar el máximo rendimiento a cada pieza, así como nociones sobre su presentación y servicio. Estas formaciones combinan teoría y práctica para que los asistentes puedan experimentar directamente con el producto y mejorar su destreza técnica.
El evento está dirigido tanto a aficionados a la gastronomía como a personas vinculadas al sector de la hostelería, restauración o eventos que quieran adquirir una habilidad muy valorada en el ámbito culinario. Además de aprender una técnica tradicional, el curso ofrece una experiencia participativa donde compartir conocimientos sobre el jamón y su cultura gastronómica en un entorno cercano y práctico.
Se trata de una oportunidad ideal para descubrir el arte del corte de jamón, mejorar habilidades culinarias y disfrutar de una experiencia gastronómica única en la ciudad de Albacete.
